1+1=2顆欣

上週末回去台中享受了大太陽的溫暖,

回台北後, 迎接的是整個禮拜的濕冷天氣.

天氣冷沒關係, 但是下雨就很不能接受.

洗的衣服都不會乾, 外出後衣服鞋子濕濕, 腳底也冰涼不已的感覺.

撐著傘說有多不方便就有多不方便.

拜託下雨可以停止, 不要讓已沒上班的心情更blue了.

這麼冷的天, 最想做的事除了窩在被裡外, 就是一直吃高熱量的食物.

每天想吃的都是小火鍋, 麻辣鍋, 薑母鴨, 羊肉爐,

看著自己身上還掛著3公斤的肉沒消除, 實在很天人掙扎該不該義無反顧的吃下去.

冬天減肥, 真的是強人所難, 老天爺~~快指引我一天明路吧!

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話說, 去年底的跨年夜這天, 我休了最一天的年假, 在家裡教阿萍做香蕉蛋糕.

一早起床先去菜市場逛大街, 買了幾支大雞腿準備好好煮個雞湯補一下.

畢竟百年建國大業需要體力~~~羞~~(路人:沒人再問你這個好嘛!!大嬸..)

中午拿了一支雞腿煮了麻油雞飯, 外加一鍋的哈罵湯讓阿萍溫暖一下.

理論上, 麻油雞飯應該要全用糯米煮才香, (長的, 圓的, 扁的都可以)

不過糯米不易消化, 所以我用一杯白米+一杯糯米混搭.

材料就如下圖所示, 非常簡單, 又容易完成的一道菜.

(糯米部分, 有先泡過一整晚. 讓糯米膨脹長大)

首先, 麻油熱鍋後, 下薑片煎到有點焦焦乾扁的樣子.

再加入雞肉拌炒到變白, 用米杯裝米酒加入半杯. (若是想酒味重點就加1杯)

加入瀝乾後的米, 和鹽巴和烹大師(可不加)調味.

所有食材全裝到飯鍋內, 再加入1杯水. (若是之前米酒加一杯, 就加半杯水)

按下電源就可以等待香噴噴的麻油雞飯出現.

這次煮的過於黏, 我想應該是水加太多了.所以下次改加入半杯水試試看.

不過阿萍說, 不是吃起來就該是這樣黏黏嗎?!!

所以大家還是以自己喜愛的口感決定吧! 不過煮糯米是要比煮白米的水要打7-8折才行.

哈罵非常大顆又新鮮, 吃起來口感真好. 我的九層塔受到寒害都黑黑的.